科技赋能健康饮食,从糖酒会看消费新趋势

2023-04-14 | 来源:新华网
责任编辑: 文杰

  新华社成都4月14日电(记者尚文意)琳琅满目的展品、络绎不绝的参会者、热情忙碌的经销商……12日开幕的第108届全国糖酒商品交易会上一派热闹景象。

  本届糖酒会展览总面积达32万平方米,吸引了超6500家参展商。

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  第108届全国糖酒商品交易会现场。新华社记者 尚文意 摄

  科技赋能健康消费

  “这两年,消费者更加注重饮食健康了。”云南柠好檬生物科技有限公司营销总监李艳坡说,公司研发的生吃柠檬片很受欢迎。“我们的自信来源于我们的创新技术,因为我们的柠檬片是新鲜的、能够生着吃的,好多人都很惊讶,柠檬还可以这样吃。”李艳坡说。

  除了生吃柠檬片,无糖软糖、零酒精啤酒、左旋肉碱饮品、植物胶技术、热烘干工艺……展会上主打健康概念的展品和创新技术让人目不暇接。

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  消费者在品尝生吃柠檬片。新华社记者 尚文意 摄

  产品创新推动消费发展

  今年糖酒会首次推出预制菜展区,记者了解到,预制菜为餐饮行业有效降低了原料成本、人力成本,食品企业将菜品提前制作好,餐饮门店只需简单加工,即可销售。福建紫山集团股份有限公司销售总监魏幼合表示,预制菜还能够给不会做饭的消费者带来烹饪的体验感。

  区域限定、季节性限定……记者在现场看到,许多展商推出的新产品很有趣,“我们看到很多消费者开始追求越来越多的情感诉求,因此产品在情感诉求上能够满足消费者需求的往往受消费者青睐。”凯度集团大中华区首席执行官王幸表示。

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  消费者在糖酒会上品尝新产品。新华社记者 尚文意 摄

  消费群体年轻化带动新活力

  记者在现场发现大量产品瞄准了年轻消费群体。有些品牌通过新潮的包装设计、新奇的口味、概念化的理念来吸引年轻消费群体。

  “这些饮品之前在商超里都没有见过,感到很新奇!”来自成都的王女士说。

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  消费者在糖酒会上品尝新产品。新华社记者 尚文意 摄

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